Форум любителей комнатных и садовых растений

Для приготовления печенья Розочки нам потребуется:
- сливочное масло (маргарин) – 200 г,
- яйца – 2 штуки,
- сырок творожный – 2 штуки,
- мука – 2 стакана,
- сахар – 2 столовых ложки
- корица (по желанию) – 2 чайных ложки
Правда немного пригорели (((

Девочки, купила на неделе вот такую штуку.
Гениальное приспособление для тех, кто печет печенье.
Сегодня опробовала.
Очень удобное.

Экономит время. И удобно хранить.

девочки!никак не могу нигде найти рецепт беляшей как на рынках продают.не смейтесь только..ну вот нравятся нам всем такое тесто....и в чем фокус что оно такое воздушнопузырчатовкусняшное...не знаю.перепробовала кучу рецептов из инета - все не то...мож кто знает?

anais писал(а):

Пирог ЛУКОВЫЙ

Ирин, слюнки потекли Я раньше в дорогу (очень много и часто поездом ездили) любила из такого теста пирог делать - долго не черствеет. Правда мы как мясоеды любили с мяском и картошкой такой пирог

Надюш, ну я не знаю, как на рынках делают чебурЭки ( я у нас на рынке НИЗАЧТО не возьму ни беляши , ни чебуреки жареные - неизвестно из чего там начинка, да и масло для жарки наверно не меняется там годами , а значит полно канцерогенов)
Дома же беляши я делаю из классического дрожжевого теста, а вот для чебуреков тесто делаю на воде - только мука, вода, соль - всё ! Есть один нюанс - чтобы тесто при жарке было пупырчатое, я в тесто добавляю масло растительное. Когда тесто уже вымешано - пластичное, как на пельмени, не прилипает к столу, то чуть раскатываю лепёшку из него, лью масло растительное, растираю по всей лепёшке, сворачиваю, маслом внутрь, опять раскатываю и опять смазываю маслом. И так раза 3-4. Потом накрываю какой - то посудой сверху и оставляю, пока начинку готовлю. Яйца не кладу ни в тесто , ни в начинку. Единственное, чтоб при жарке края не расклеились и начинка не вытекла в масло, я края лепёшки смазываю по краю тооооненьким слоем белка от яйца прям кисточкой для рисования И тогда даже залепливать край не приходится - только сложишь лепёшку пополам - края намертво схватываются. Многие край для красоты прорезают ножом для пиццы, но у меня его нет и как - то по старинке смазываю белком для прочности. Иногда, чтоб выпендрится перед гостями прохожу по краю чебурека вилкой ( не протыкаю край , а плашмя придавливаю по всему краю) - тогда вмятины от зубцов остаются - декоративный край получается.

shershuly Здесь,дорогая,самое простое объяснение: они жарят их в очень большом количестве масла,именно во фритюре.И чебуреки и беляши буквально плавают в жиру,тесто сразу начинает пупыриться в раскалённом масле,а мы жарим с одной-другой стороны.Чтобы так плавало,надо полбутылки масла вылить.Я,например,не готова на 20 чебуречин такую "ванну" разводить.Но,если готовшь часто или народу много,наверное,смысл есть
Буся А я начала делать чебуреки на минералке из холодильника-песТня,я вам скажу.

Буся писал(а):

на рынке НИЗАЧТО не возьму ни беляши , ни чебуреки

ну что сказать.....когда куськать ооооочень хоцца....а до дома 3 часа езды и еще из города выбраться надо да еще и пробки......а в кармане на путный обед уже не хватает....то.....и рыночные пойдут...голод не тетка... я помню в студенчестве и фарш куриный на ура шел... кстати там где мы брали рыночную выпечку..там всегда было все свежее..вкусное.продавцы-пекари всегда чистенькие.и брали мы всегда только в этом месте.а всякой грязи можно и в ресторанах наесться.поверь мне.я практику проходила в одном из лучших ресторанов Ниж.Новг и насмотрелась....так после этого год не могла в такие заведения ходить.и пельмени с пирогами покупные не ела.

anais писал(а):

они жарят их в очень большом количестве масла,именно во фритюре

Ир...пробовали....не получаются такие воздушные.