Форум любителей комнатных и садовых растений

Так из чего же на самом деле делают колбасу?

Сосиски в полимерной оболочке:
45% - эмульсия (сведения о составе см. ниже)
25% - соевый белок.
15% - птичье мясо.
7% - просто мясо.
5% - мука, крахмал.
3% - вкусовые добавки.

Сардельки:
35% - эмульсия (сведения о составе см. ниже)
30% - соевый белок.
15% - просто мясо.
10% - птичье мясо.
5% - мука/крахмал.
5% - вкусовые добавки.

Шпикачки:
Аналогично сарделькам, только вместо птичьего мяса идёт феpментиpованная свиная кожа, нyтpяное и некондиционное подкожное сало.

Колбаса вареная:
30% - птичье мясо.
25% - эмульсия (сведения о составе см. ниже).
25% - соевый белок.
10% - просто мясо.
8% - мука/крахмал.
2% - вкусовые добавки.

Пояснение:

Эмульсия - кожа, сyбпpодyкты, отходы мясопpоизводства - всё это размолотое и yваpенное до состояния светло-серой кашицы.

Птичье мясо - происхождение сего пpодyкта выяснить не удалось, поскольку приходило оно на склад в плоских и широких коробках типа окоpочковых, однако внyтpи был монолитный брикет сеpовато-pозового цвета.

Просто мясо - мясо кpс/мpс и свинина. В подавляющем большинстве - английская бpикетиpованная свинина. Отсюда возникает вопрос - а где наше?

Мука/крахмал - кyкypyзная/картофельная мука и крахмал. Очевидно, некондиция.

Вкусовые добавки - загустители, краситель, "вкус мяса", консерванты, соль,
сахар, перец по вкyсy.

Ясное дело, что колбаса, это вредно!


Далее слабонервные, беременные и дети могут не читать — основные компоненты колбасных продуктов:



1. Эмульсия (серая субстанция, состоящая из размолотых и уваренных отходов мясопpоизводства, свиной шкуры) — до 50 процентов.

2. Соевый белок (выделяют из бобов сои, приходит в Россию в виде порошка; принято считать, что практически всегда это генетически модифицированная продукция, последствия употребления которой человеком неизвестны, но на этикетках об этом не пишут) — 25–35 процентов.

3. Внимание, МЯСО!!! (может быть как зарубежного, так и отечественного производства) — 5–15 процентов.

4. Мука и крахмал (как правило, отечественного производства, часто списанные или уценённые) — 5–10 процентов.

5. Добавки — стабилизаторы, кpасители, консеpванты, вкусовые, нитрит натрия (яд для человека!), различные добавки неизвестного назначения с буквой «Е» и цифрами — около 5 процентов.

Добавим, что нитрит натрия хоть и является ядом, но в колбасе присутствует в небольшом количестве — для придания красивого цвета и приятного вкуса.

Но главный яд — это соя. Это, по сути, кусок резины. От него ни вкуса, ни пользы. Наши желудки не могут её переработать, как желудки китайцев не могут переработать картофель. Мы генетически не предрасположены к этой еде.



В 2003 году начали все мясные деликатесы шприцевать: шприцы вводят в мясо и продукт, как мяч, надувается, становится значительно больше в размерах. Мы взвешивали, уже после копчения с килограмма мяса выходило продукции 2 килограмма 200 граммов. Закачивались вода с желатиновой добавкой, фиксатор воды, усилитель вкуса, специи. Почему из мясного деликатеса, когда его разрезаешь, вода капает? Это оно и есть. Вода при производстве колбасы используется обычная водопроводная, никаких фильтров».



В народе распространено мнение, что в колбасе в огромном количестве присутствует туалетная бумага. Однако наш эксперт опроверг это утверждение: «вкус туалетной бумаги» колбасе придаёт крахмал, который нужен для удерживания влаги.

лён писал(а):

:bad: И всё равно мы эту гадость едим!!!

Неа, я давно не покупаю. Беру кусок мяса и запекаю, а потом на бутерброд. Мне даже недавно комплимент сделали - заметили, что мы едим в основном натуральные продукты и оказалось это не дороже, просто нужно чуть большее времени и фантазии. Да еще дочка у меня уже полтора года вегетарианка, готовить приходится на два стола, т.к. муж мясоед, но на гарнир зеленый салатик всегда съедает

Я очень много блюд готовлю в духовке - легко и полезно, да и времени не занимает много, ведь я работаю, да едим только свежеприготовленное, никто не будет есть второе, которое пришлось греть, такое проходит только с супами, а компот делаю регулярно - 6 литровую кастрюлю. Мои водохлебы, вот вместо воды их и пою компотами или морсами

Сергей, вот спасибо!!! Очень пользительная инфа!!! У меня оставалось что-то подобное со времён колледжа... но вот найти не могла, а тут Вы всё и выложили!!! Мерси!!!

Их из еды не только можно получить, но и запасти, а вот искусственные очень легко передозировку могут сделать, а это еще опаснее, чем недостаток. Это не значит, что я совсем против них, просто согласна со многими врачами, что их лучше употреблять в заимне-весенний период.

Спасибо за информацию! Я вот тоже никак отношусь к таблеткам, стараемся есть продукты с большим содержанием витамин, овощи ,фрукты, мясо (телятина и птица) . Свинина только в зиму, холодно у нас, зимой толстеем ,а летом худеем. Летом в основном на даче кушаем окрошку, или салаты с зеленью. Я вот уважаю ещё петрушку, ревень, щавель, укроп. Вся зелень очень полезна, особенно выращенная в своём огороде!

Моя любимая спаржа.
Блинчики со спаржей, сыром фета и укропом

Тоненькие блинчики можно пожарить самостоятельно (если сделать это заранее, блинчики отлично замораживаются впрок), а можно купить готовые.
Продукты
(на 2 порции)
Для блинчиков:
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ¼ стакана
Для начинки:
Спаржа, разрезанная на 3 части — 4-6 тонких стеблей
Укроп, мелко нарезанный — 1 жменька
Сыр Фета — 1 стакан
Масло оливковое
Перец черный свежемолотый

1.Просейте муку со щепоткой соли и сделайте в горке углубление. Вбейте в него яйцо и добавьте немного молока. Перемешайте, добавляя понемногу оставшееся молоко. Взбейте смесь миксером, чтобы не оставалось комков. Поместите тесто в холодильник на 30 минут.
2.Отварите спаржу в кипящей подсоленной воде (около 4 минут). Слейте и промойте холодной водой. Перемешайте с укропом, фетой и щепоткой черного перца.
3.Хорошо разогрейте сковороду. Добавьте чуть-чуть масла, чтобы покрыть дно сковороды (излишки слейте). Пожарьте блинчики (примерно по 2 ст. л. теста на каждый блинчик) с двух сторон.
4.Выложите начинку на половину каждого блинчика и сверните в трубочку.
Приятного аппетита!