-
- offline
- VIP
- Репутация: 6
- Сообщения: 7125
- Зарегистрирован: 15-02-2009, 14:13
- Откуда: Омск
Манты с тыквой
Сообщение
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
лён
Не понялаааааа,А тыква каким боком к мантам?!
Не понялаааааа,А тыква каким боком к мантам?!
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
-
- offline
- VIP
- Репутация: 1
- Сообщения: 3889
- Зарегистрирован: 23-07-2009, 20:26
- Откуда: Нижегородская обл
Foxlis писал(а):anais писал(а):лён
Не понялаааааа,А тыква каким боком к мантам?!
Кстати, да?! Каким?
ну значит я не одна не поняла как связаны тыква и манты
а то прочитала сегодня и думаю как манты из тыквы.???и спрашивать не стала.подумала от жизни отстала раз не знаю как манты из тыквы сделать 
. а оказалось я не одна такая!!! 
Аленка, колись.... 
-
- offline
- Site Admin
- Репутация: 24
- Сообщения: 9402
- Зарегистрирован: 21-08-2007, 00:48
- Откуда: г. Пенза
- Skype: adacvet
-
- offline
- VIP
- Репутация: 6
- Сообщения: 7125
- Зарегистрирован: 15-02-2009, 14:13
- Откуда: Омск
Девочки , это очень старое блюдо. Ничего удивительного 
! Я пишу рецепт, очень вкусно, вам понравится!
Я думала , что этот рецепт все знают.
Самые лучшие в мире манты - это с тыквой! Это блюдо все едят в средней азии и казахстане. Готовят фарш - мясо баранины ( я заменяю телятиной и добавляю чуток свинины,),(или в последнее время я готовлю мясо индейки), лука много (5 луковиц), порезанныую маленькими кусочками тыкву( пропорции 1кг мясо: 1кг тыквы). Тыква придаёт сочность и аромат. Всё перемешиваем, солим, перчим и делаем манты. Pardon Вот и вся хитрость. Ешё, я делаю соус для мантов со сметаной и чесноком.
Я частенько по осени делаю ещё рулет на пару с тыквы. Муж не любит, а мы с дочерью очень даже.
Так же грубое тесто, а фарш: лук и тыква мелко порезанные, добавляю соль, перец . Раскатываю тесто (средний пласт), насыпаю на тесто фарш и закручиваю в рулет. Потом аккуратно, этот рулет, кладу в мантоварку по кружку. Таких рулетов я делаю 5 шт ( у меня 5 кружков), на пару 30 мин. и блюдо готово! Достаёте смазываете маслом или сметаной и кушаете.
Попробуйте, советую вам! Тыква очень полезна для организма. И тем кто не ест мясо, рецепт просто с тыквой очень вкусен!!
Вот в интернете нашла для вас! Так же как я делают.
http://forum.kulina.ru/topic5007.html?h=333
_________________
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
лён 
Прямо Марья - искусница 
Спасибо большое и за ссылку в том числе, очень наглядно и доходчиво)))
Только вот еще интересно :roll: А если нет мантышницы, а манты очень хочется
их можно как пельмени в водичке... того самого.....сварить?
Прямо Марья - искусница Спасибо большое и за ссылку в том числе, очень наглядно и доходчиво)))
Только вот еще интересно :roll: А если нет мантышницы, а манты очень хочется
их можно как пельмени в водичке... того самого.....сварить?
Я тут подумала.....плохого человека Наташей не назовут
-
- offline
- VIP
- Репутация: 6
- Сообщения: 7125
- Зарегистрирован: 15-02-2009, 14:13
- Откуда: Омск
Нет, Наташ, это тогда будут пельмени 
! А у тебя нет таких кругов для паровых котлет? Так же можно сделать. Правда мало будет, но за то будут!!
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
Йех, ладно нет так нет 
будем ченить мостырить :roll:
Хотя, помнитцо мне давно это было правда, попали мы в гости случайно в курдскую семью, так вот они на угощенье делали манты....жена катала тесто, муж лепил, фарш был очень сильно разбавлен водой, так вот он делал большие круги из теста (с ладонь примерно, а лодонь у него прям лапа ) Клал в руку кружок, наливал фарш, другой рукой залеплял этот мешочек и ВАРИЛ прям как сейчас помню в воде 
Впечатления до сих пор остались.......обалденные пельмени (манты) были 
будем ченить мостырить :roll:
Хотя, помнитцо мне давно это было правда, попали мы в гости случайно в курдскую семью, так вот они на угощенье делали манты....жена катала тесто, муж лепил, фарш был очень сильно разбавлен водой, так вот он делал большие круги из теста (с ладонь примерно, а лодонь у него прям лапа
) Клал в руку кружок, наливал фарш, другой рукой залеплял этот мешочек и ВАРИЛ прям как сейчас помню в воде Впечатления до сих пор остались.......обалденные пельмени (манты) были
Я тут подумала.....плохого человека Наташей не назовут
-
- offline
- VIP
- Репутация: 6
- Сообщения: 7125
- Зарегистрирован: 15-02-2009, 14:13
- Откуда: Омск
Foxlis
Но наверно это не манты, а их национальное блюдо. Тесто случайно не кислое? У них из национальных, хачапури и разные супы с травами. Любят рис с травами ( базилик, кинза, петрушка). Ну и мясо кусками с душистым перцем и травами. Я очень люблю азиатскую кухню. Но мой муж не понимает разнотравья в мясе или в рисе. Потихоньку приучила к плову с пряностями, а вот с мясом пока проблемно..
А ты знаешь как хачапури делать?
Но наверно это не манты, а их национальное блюдо. Тесто случайно не кислое? У них из национальных, хачапури и разные супы с травами. Любят рис с травами ( базилик, кинза, петрушка). Ну и мясо кусками с душистым перцем и травами. Я очень люблю азиатскую кухню. Но мой муж не понимает разнотравья в мясе или в рисе. Потихоньку приучила к плову с пряностями, а вот с мясом пока проблемно..
А ты знаешь как хачапури делать?
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Ну Вы,девушки,размахали страницу))))
Двигаю-двигаю,а конца фразы всё не видно
Неее,пельмени это пельмени. А манты...(смайлик с закатившимися глазками Тесто на пару получается гораздо легче,воздушнее,а внутри именно плещется бульончик.Берёшь штучку двумя руками и,как чашечка в руках.
ээээээээээх,но,всё равно,НАСТОЯЩИЕ манты делают те,у кого это нациоанльное блюдо,ну как хачапури или чебуреки или шанежки сибирские.
Всё,пошла в холодильник , съем чё нить
:lol:
Двигаю-двигаю,а конца фразы всё не видно
Неее,пельмени это пельмени. А манты...(смайлик с закатившимися глазками
Тесто на пару получается гораздо легче,воздушнее,а внутри именно плещется бульончик.Берёшь штучку двумя руками и,как чашечка в руках.
ээээээээээх,но,всё равно,НАСТОЯЩИЕ манты делают те,у кого это нациоанльное блюдо,ну как хачапури или чебуреки или шанежки сибирские.
Всё,пошла в холодильник , съем чё нить
:lol:
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
лён
Нет, тесто было не кислое, обычное, а вот перца черного молотого было предостаточно Больше ничего из ихней кухни я не пробовала. Знаю только что курды относят себя к кавказцам, но не к азиатам. А между кавказской и азиатской кухней разница большая - это я уж точно знаю.
Как правильно делать хачипури я не знаю, я их делаю из обычного магазинного слоеного теста, внутрь конвертиков кладу тертый сыр и выпекаю
Нет, тесто было не кислое, обычное, а вот перца черного молотого было предостаточно
Больше ничего из ихней кухни я не пробовала. Знаю только что курды относят себя к кавказцам, но не к азиатам. А между кавказской и азиатской кухней разница большая - это я уж точно знаю.
Как правильно делать хачипури я не знаю, я их делаю из обычного магазинного слоеного теста, внутрь конвертиков кладу тертый сыр и выпекаю
Я тут подумала.....плохого человека Наташей не назовут
-
- offline
- Репутация: 0
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 31-10-2009, 10:40
- Откуда: Алматы
-
- offline
- VIP
- Репутация: 6
- Сообщения: 7125
- Зарегистрирован: 15-02-2009, 14:13
- Откуда: Омск
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0