Форум любителей комнатных и садовых растений

Тата
Нет, книга называется " Кулинарные рецепты" пищепромиздат 1958 год
А ещё мне нравится книга " Сладкая кухня" переиздана в 91 году из неё очень много пекла- все удается!

Татьянка
а что за ошибка?

понятно, но я думаю это потому, что раньше сахарную пудру сами толкли из песка, а не покупали в магазине, вот нам и не понять

grizli писал(а):

у меня есть рецепт печенья ХВОРОСТ. Для него нужны специальные формы и много растительного масла.

Ой, Наташа, вот хорошо , что напомнила У меня тож такие есть. Когда дети были маленькие тоже часто пекла. А вот рецепт теперь забыла. Там такие розочки красивые получаются. Когда надо было в школу что-то печёное "поштучно", то всегда этими "розочками" отделывалась - в корзинке так классно смотрелось эффектно, да и дети любили. Только жирновато получается, надо на салфетки выкладывать, чтоб хоть немного жир ушёл.

Татьянка писал(а):

В бутылку наливаем тесто

Татьяна ! хорошая идея Так наверно удобно муравьиную горку делать. А рецепт теста спец.? Или "кляровское" ?

Нас 4-ро в семье росло. Мы с сетрёнкой отучимся и раньше старших прибегаем домой жутко голодные.И если мама дома, то на столе борщ с мясом или солёным салом или тарелка с картошкой дымится и рядом капусточка квашеная хрустящая ароматная с лучком репчатым и маслицем растительным сдобренная. Ну и сало солёное или шкварки шипят на сковородке …ну что может быть вкуснее…ммм !!!
Как натрескаешься, еле выползешь из-за стола …. А тут старшие прибегают – и за стол …Смотришь на них ( с полным то желудком) и думаешь «Фу, как можно есть …»
А если мама не ждала с обедом, то мы с младшей сестрой любили устроить себе праздник живота )))
Одна ставит быстро кастрюльку с водой на огонь и чистит - режет соломкой репчатый лук. А другая идёт в кладовку, где температура уличная и хранится всякое мясо мёрзлое (гусиное, свинина, ну смотря что зарезали … ) если зима, а летом в морозилку холодильника ))) Так вот, берёшь свинины кусок, где побольше чистого мяса и стругаешь тонко-тонко-тонко стружку. Это конечно очень трудоёмкая работа, нудная , да ещё руки отмерзают …..
Когда вода закипает – кидаем туда стружку мяса, доводим до кипения и кипятим буквально 1-2минуты, отцеживаем, добавляем готовый лук, солим, перчим по вкусу, плюс масло растительное и уксус .Потом придавливаем импровизированным прессом и в прохладное место. Тут уж приходилось набраться терпения – надо было подождать часа 2 хотя бы. А потом, если был, то добавляли зелёный горошек консервированный, если нет, то без него трескали и опять же казалось – нет ничего вкуснее ))) Называли это « Хе ИЗ мяса», потому что было ещё в нашем меню «Хе С мясом « и «Хе БЕЗ мяса»

Буся писал(а):

Помню - намешаю чёнить - вижу, не получается - раз!!! и всё в помойное ведро

Ты прямо, как я. Только продукты у нас покупные были, а не свои, и скармливать неудачные творения было некому. Все в помойное ведро, а ведро быстренько на помойку относилось, чтобы замести следы.
Но как же мне нравилось дома одной оставаться. Сразу в холодильник лезла, проверяла наличие продуктов, а потом уже подбирала рецепт из "Книги о вкусной и здоровой пище" или из "Домоводства", хотя там в основном те же рецепты были.

Кеша
Рецепт в студию