-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
Наши вкусности родом из детства ...
Сообщение
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
Твой почти русским был, ему простительно 
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- ЦВЕТОЧНАЯ ДУША
- Репутация: 24
- Сообщения: 407
- Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
1-2 кусочка и всё 
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Эээээх,девочки....
Не такое получается потому как в детстве ВСЁ лучше,а серьёзно- продукты то совсем не те. И молоко не то,и масло непонятно из чего,и сметана порошковая. А яйца жёлтые из за добавок,а не от качества.
Хотя нам в Украине ещё грех жаловаться:мои питерские приезжают и облизываются на всё,начиная с украинского хлеба.
Не такое получается потому как в детстве ВСЁ лучше,а серьёзно- продукты то совсем не те. И молоко не то,и масло непонятно из чего,и сметана порошковая. А яйца жёлтые из за добавок,а не от качества.
Хотя нам в Украине ещё грех жаловаться:мои питерские приезжают и облизываются на всё,начиная с украинского хлеба.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
КЛЮКВА В САХАРЕ
Не помню,давала или нет этот простейший,но вкуснейший рецептик.
Берём клюкву,желательно,ес-но,крепкую,целую,непотёкшую.
Разбалтываем белок яйца,выливаем его в миску с клюквой,встяхиваем,чтобы все ягодки намокли в яйце.
В другую миску(именно миску,чтобы дно круглое было) насыпаем сахарную ПУДРУ(именно пудру!) ,в неё горсть клюквы и начинаем крутить миску.
Не трясти,а крутить!
Очень быстро каждая ягодка покрывается пудрой и превращается в ту самую "Клюкву в сахаре" из советского магазина, такой вкусненький,кругленький "снежок".
Выкладываем продукт на противень,выстеленный бумагой и высушиваем при комнатной температуре.
Хранить после высыхания в стеклянных банках, в сухом,понятно,месте.
Прикольно делать с детьми:нравится им процесс "верчения".
Хранится,если не заглядывать в припасы до Нового года,вечно
Не помню,давала или нет этот простейший,но вкуснейший рецептик.
Берём клюкву,желательно,ес-но,крепкую,целую,непотёкшую.
Разбалтываем белок яйца,выливаем его в миску с клюквой,встяхиваем,чтобы все ягодки намокли в яйце.
В другую миску(именно миску,чтобы дно круглое было) насыпаем сахарную ПУДРУ(именно пудру!) ,в неё горсть клюквы и начинаем крутить миску.
Не трясти,а крутить!
Очень быстро каждая ягодка покрывается пудрой и превращается в ту самую "Клюкву в сахаре" из советского магазина, такой вкусненький,кругленький "снежок".
Выкладываем продукт на противень,выстеленный бумагой и высушиваем при комнатной температуре.
Хранить после высыхания в стеклянных банках, в сухом,понятно,месте.
Прикольно делать с детьми:нравится им процесс "верчения".
Хранится,если не заглядывать в припасы до Нового года,вечно
-
- offline
- ЦВЕТОЧНАЯ ДУША
- Репутация: 24
- Сообщения: 407
- Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13
anais писал(а):Эээээх,девочки....
Не такое получается потому как в детстве ВСЁ лучше,а серьёзно- продукты то совсем не те. И молоко не то,и масло непонятно из чего,и сметана порошковая. А яйца жёлтые из за добавок,а не от качества.
Хотя нам в Украине ещё грех жаловаться:мои питерские приезжают и облизываются на всё,начиная с украинского хлеба.
как же ты права насчет детства
-
- offline
- ЦВЕТОЧНАЯ ДУША
- Репутация: 24
- Сообщения: 407
- Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13
-
- offline
- VIP
- Репутация: 216
- Сообщения: 4491
- Зарегистрирован: 03-01-2011, 15:55
- Откуда: Белгород.обл.
А вы делаете пельменики ? Ну вот есть пельмени и есть вареники. А пельменики - это их "брачный союз" 
Тесто делаем обычное - пельменно - варениковое - мука, вода, соль, яйцо и чуть -чуть соды на кончике ножа (чтоб всплывали при варке и не приваривались ко дну).
Начинка - равные части лука репчатого, мясного фарша и картошки. Вообщем, когда всё готово -порезано - то не по весу, а по объму берём всего поровну.
Лук и картошку сырую режем как можно мельче ( на тёрке не надо - особенно картошку - эффект не тот будет совершенно). Смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим.
Пельменики лепим формой, как вареники - полумесяцем, только в 2 раза крупнее. Отвариваем в подсоленной воде. Едим со сметаной. В идеале внутри должно получится много вкусного сока
Тесто делаем обычное - пельменно - варениковое - мука, вода, соль, яйцо и чуть -чуть соды на кончике ножа (чтоб всплывали при варке и не приваривались ко дну).
Начинка - равные части лука репчатого, мясного фарша и картошки. Вообщем, когда всё готово -порезано - то не по весу, а по объму берём всего поровну.
Лук и картошку сырую режем как можно мельче ( на тёрке не надо - особенно картошку - эффект не тот будет совершенно). Смешиваем с мясным фаршем. Солим, перчим.
Пельменики лепим формой, как вареники - полумесяцем, только в 2 раза крупнее. Отвариваем в подсоленной воде. Едим со сметаной. В идеале внутри должно получится много вкусного сока
Древние римляне говорили:"Время,проведённое за любимым делом,Боги не засчитывают в срок жизни."
Любимцы крупным планом
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 7
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 10-05-2012, 12:42
- Откуда: Tomsk
Уже хочется попробовать, как жара спадет, налеплю пельмеников 
Пока аппетит пропал, только пить охота. Мама раньше делала начинку из фарша напополам с квашеной капустой, все остальное, как описано выше, мне не очень, я капусту постольку поскольку .... 
Пока аппетит пропал, только пить охота. Мама раньше делала начинку из фарша напополам с квашеной капустой, все остальное, как описано выше, мне не очень, я капусту постольку поскольку ....
Счастье нельзя купить, его можно родить.
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
Сегодня попробовала сделать украинский сметанный соложеник. Девочки, это действительно вкусно и готовиться просто.
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Сметана - 650 г
Мука - 45 г муки
Сахар - 180 г
Ванилин - 1 пакетик
Взбиваем сметану, добавляем яйца, взбиваем.
Кладем сахар, ванилин и муку, перемешиваем, выкладываем тесто в формочки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Во время выпекания десерт сильно поднимается, но после того, как вы вытащите его из духовки, оседает.
Вот такой пышный он в духовке
А это уже на столе, но еще не полностью осел
Сахара я положила меньше, чем в рецепте, но все равно сладко и вкусно получилось. Выпекала больше 30 минут, ждала пока подрумянится сверху, хотя можно этого и не делать. Одну формочку съели в горячем виде, напоминает то ли пудинг, то ли мусс. Пишут, что если набраться терпения и охладить соложеник в холодильнике хотя бы часа 3, то получится нежнейший чизкейк. Я пока еще терплю, пробовать уже завтра буду.
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт
Сметана - 650 г
Мука - 45 г муки
Сахар - 180 г
Ванилин - 1 пакетик
Взбиваем сметану, добавляем яйца, взбиваем.
Кладем сахар, ванилин и муку, перемешиваем, выкладываем тесто в формочки и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Во время выпекания десерт сильно поднимается, но после того, как вы вытащите его из духовки, оседает.
Вот такой пышный он в духовке
А это уже на столе, но еще не полностью осел
Сахара я положила меньше, чем в рецепте, но все равно сладко и вкусно получилось. Выпекала больше 30 минут, ждала пока подрумянится сверху, хотя можно этого и не делать. Одну формочку съели в горячем виде, напоминает то ли пудинг, то ли мусс. Пишут, что если набраться терпения и охладить соложеник в холодильнике хотя бы часа 3, то получится нежнейший чизкейк. Я пока еще терплю, пробовать уже завтра буду.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Это вкусно!
А ,чтобы не осели,не торопись и дай им остыть в духовке. Понимаю,что терплячки нет,но тогда получится вобще обалденно.(правило бисквита)
А ,чтобы не осели,не торопись и дай им остыть в духовке. Понимаю,что терплячки нет,но тогда получится вобще обалденно.(правило бисквита)
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- ЦВЕТОЧНАЯ ДУША
- Репутация: 24
- Сообщения: 407
- Зарегистрирован: 07-06-2012, 18:13
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0