-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
Выпечка
Сообщение
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 12-03-2008, 11:57
- Откуда: г. Таганрог
Девушки, спешу поделиться только что опробованным рецептом. Вот кто бы сказал, что на вкус это будет просто обалденно-вкусно, не поверила бы. А это правда вкусно.
И так, рецепт для ленивцев типа меня.
С зачерствевшего хлеба срезаем корку и режем ломтиками. Каждый ломтик чисто символически смазываем сливочным маслом. После этого режем ломтики хлеба как будет удобно и укладываем плотненько в форму для запекания. Далее берем, из расчета на неполную булку хлеба или батон, 1,5 стакана молока, неполный стакан сахара, 3 яйца и корицу с ванилью по вкусу. Хорошо взбиваем и заливаем этой смесью хлебушек в форме. И идем заниматься своими делами часа на два. Через пару часов возвращаемся, разогреваем духовку где-то до 160 градусов (у меня было скорее всего больше, духовка без термометра), и как разогреется, суем форму туда. Сверху можно посыпать сахарком еще - будет корочка. И оставляем в духовке на час или чуть больше. Вынимаем, даем чуть остыть, вытряхиваем на блюдо, режем - и наблюдаем за исчезновением
Называется эта конструкция хлебный пудинг.
Пы.Сы. На мой вкус явно и очевидно не хватает яблок. Вот прямо просятся они туда по вкусу. В следующий раз буду делать с яблоками.
И так, рецепт для ленивцев типа меня.
С зачерствевшего хлеба срезаем корку и режем ломтиками. Каждый ломтик чисто символически смазываем сливочным маслом. После этого режем ломтики хлеба как будет удобно и укладываем плотненько в форму для запекания. Далее берем, из расчета на неполную булку хлеба или батон, 1,5 стакана молока, неполный стакан сахара, 3 яйца и корицу с ванилью по вкусу. Хорошо взбиваем и заливаем этой смесью хлебушек в форме. И идем заниматься своими делами часа на два. Через пару часов возвращаемся, разогреваем духовку где-то до 160 градусов (у меня было скорее всего больше, духовка без термометра), и как разогреется, суем форму туда. Сверху можно посыпать сахарком еще - будет корочка. И оставляем в духовке на час или чуть больше. Вынимаем, даем чуть остыть, вытряхиваем на блюдо, режем - и наблюдаем за исчезновением
Называется эта конструкция хлебный пудинг.
Пы.Сы. На мой вкус явно и очевидно не хватает яблок. Вот прямо просятся они туда по вкусу. В следующий раз буду делать с яблоками.
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 12-03-2008, 11:57
- Откуда: г. Таганрог
Татьянка, ну в общем и целом похоже, конечно, но, согласно Молоховец, там несколько по-иному все делается. Вот тут надо будет порыться в книжке и найти оригинальный рецепт.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Девушки,а у нас ЛИМОННЫЙ пирог выкладывал кто то?
Ткните,плизззз,носом или продайте рецептик.
Ну очень хочется проверенный
Ткните,плизззз,носом или продайте рецептик.
Ну очень хочется проверенный
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 0
- Сообщения: 1046
- Зарегистрирован: 06-05-2009, 10:51
- Откуда: Астрахань
anais
Вот такой лимонный пирог делает моя мама:
3,5 стакана муки + 300 г. масла сливочного порубить ножом в крошку.
Отдельно: 1 стакан сметаны, 20 гр. воды + 50 гр. дрожжей, чуть -чуть соли. Все добавить в тесто, перемешать, тесто разделить на 2 части и на 20 мин. в холодильник.
Начинка (самое вкусное
): 2 небольших лимона отварить в кипятке в течение 6 мин. Остудить, вынуть зерна, пропустить через мясорубку и смешать с 3 стаканами сахара.
Раскатываем пласт теста, выкладываем на пекарскую бумагу, нужна форма с бортиками, выкладываем начинку и разравниваем, раскатываем второй пласт теста, накрываем, краешки защипываем, можно смазать яйцом, прокалываем верхушку вилкой, слишком тонко раскатвать тесто не нужно, пирог может потечь... И еще, смешивать лимон с сахаром следует после того, как пласт теста раскатан и лежит на протвине, не нужно давать сархару растворяться в лимоне, пирог может потечь...
Вот такой лимонный пирог делает моя мама:
3,5 стакана муки + 300 г. масла сливочного порубить ножом в крошку.
Отдельно: 1 стакан сметаны, 20 гр. воды + 50 гр. дрожжей, чуть -чуть соли. Все добавить в тесто, перемешать, тесто разделить на 2 части и на 20 мин. в холодильник.
Начинка (самое вкусное
): 2 небольших лимона отварить в кипятке в течение 6 мин. Остудить, вынуть зерна, пропустить через мясорубку и смешать с 3 стаканами сахара.
Раскатываем пласт теста, выкладываем на пекарскую бумагу, нужна форма с бортиками, выкладываем начинку и разравниваем, раскатываем второй пласт теста, накрываем, краешки защипываем, можно смазать яйцом, прокалываем верхушку вилкой, слишком тонко раскатвать тесто не нужно, пирог может потечь... И еще, смешивать лимон с сахаром следует после того, как пласт теста раскатан и лежит на протвине, не нужно давать сархару растворяться в лимоне, пирог может потечь...
Начинающий цветовод-любитель -
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 12-03-2008, 11:57
- Откуда: г. Таганрог
Kr@s@vic@, ммммм... Какой пирожок! На выходных спеку! Спасибо за рецепт!
-
- offline
- ЦВЕТОЧНАЯ ДУША
- Репутация: 0
- Сообщения: 218
- Зарегистрирован: 14-08-2010, 14:36
- Откуда: Санкт-Петербург
. Скопировала в свои заметки...
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Татьянка
Хххха,дорогая
Я ж прошу ПРОВЕРЕННЫЙ,а в инете нашла их миллион,а стрёмно чужое
Kr@s@vic@Пошла за лимонами......
Хххха,дорогая
Я ж прошу ПРОВЕРЕННЫЙ,а в инете нашла их миллион,а стрёмно чужое
Kr@s@vic@Пошла за лимонами......
-
- offline
- VIP
- Репутация: 87
- Сообщения: 3396
- Зарегистрирован: 11-12-2009, 21:33
- Откуда: СПБ
А я делаю песочное тесто
мука-500гр
маргарин-250гр
сахар-200гр
1 яйцо
сода гашёная уксусом
Всё смешать, разделить на две части, положить в морозилку на 2 часа.
Большой лимон потереть на тёрке, добавить пол стакана сахара.
Одну часть теста раскатать на протвине, положить на неё натёртый лимон, вторую часть теста потереть на тёрке(сразу на пирог).
Ставлю в духовку, вот только время не засекала
Получается вкусным, я делаю часто, моим очень нравится.
Делаю не только с лимоном, а также и с ягодами, и с вареньями.
Попробуйте
Приятного аппетита!!!
мука-500гр
маргарин-250гр
сахар-200гр
1 яйцо
сода гашёная уксусом
Всё смешать, разделить на две части, положить в морозилку на 2 часа.
Большой лимон потереть на тёрке, добавить пол стакана сахара.
Одну часть теста раскатать на протвине, положить на неё натёртый лимон, вторую часть теста потереть на тёрке(сразу на пирог).
Ставлю в духовку, вот только время не засекала
Получается вкусным, я делаю часто, моим очень нравится.
Делаю не только с лимоном, а также и с ягодами, и с вареньями.
Попробуйте
Приятного аппетита!!!
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 915
- Зарегистрирован: 23-06-2009, 22:56
- Откуда: Мурманск
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
не поняла как это натереть лимон на тёрке 
объясните особо одаренным 
т.е. цедру на терке, а внутренность? 
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0