-
- offline
- VIP
- Репутация: 2
- Сообщения: 1715
- Зарегистрирован: 20-06-2011, 23:50
- Откуда: UK
Выпечка
Сообщение
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
anais
Силиконовые формы не только для микроволновки, но и для простой духовки тоже годятся. Они выдерживают довольно высокую температуру и вынимать готовое изделие из них проще.
Жидкое тесто из любой разъемной формы может вытечь, а чтобы этого не происходило, форму снаружи надо обернуть фольгой, то есть, чтобы из фольги было дно и бортики и она плотно прилегала к форме.
Насчет теста ты права, любому тесту надо дать "отдохнуть", чтобы клейковина разбухла, тогда и изделия получаются качественными.
Силиконовые формы не только для микроволновки, но и для простой духовки тоже годятся. Они выдерживают довольно высокую температуру и вынимать готовое изделие из них проще.
Жидкое тесто из любой разъемной формы может вытечь, а чтобы этого не происходило, форму снаружи надо обернуть фольгой, то есть, чтобы из фольги было дно и бортики и она плотно прилегала к форме.
Насчет теста ты права, любому тесту надо дать "отдохнуть", чтобы клейковина разбухла, тогда и изделия получаются качественными.
-
- offline
- VIP
- Репутация: 9
- Сообщения: 3956
- Зарегистрирован: 21-02-2009, 23:53
- Откуда: Москва, Юго-Запад
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 12-03-2008, 11:57
- Откуда: г. Таганрог
anais, я вообще не представляю - как это печь или готовить в микроволновке. Она у меня есть, но используется с целью что-то быстро разогреть (и то не всегда, я тоже не люблю то, чего не понимаю) или сделать попкорн.
Силиконовая форма предназначена для выпекания в духовке. Выдерживает температуру до 210 градусов. Этого более чем достаточно, поверьте. Бывают всех размеров и разных экзотических и не очень форм. Я свою маму на это тоже подсадила, она уже целую коллекцию собрала
Силиконовая форма предназначена для выпекания в духовке. Выдерживает температуру до 210 градусов. Этого более чем достаточно, поверьте. Бывают всех размеров и разных экзотических и не очень форм. Я свою маму на это тоже подсадила, она уже целую коллекцию собрала
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Даааа,дамы,отстала я от жизни 
Пойду сЁдни погляжу,что из силикона имеется в магазине.
А ставить же её на решётку?
Вобще то стрёмно-оно такое ,как из желатина-как его в духовку совать то?!
-
- offline
- MASTER
- Репутация: 0
- Сообщения: 786
- Зарегистрирован: 12-03-2008, 11:57
- Откуда: г. Таганрог
На решетку, на противень - без разницы. Я тоже по-началу опасалась, ставила в сковородку. А потом привыкла и просто ставлю в духовку на то что сверху
-
- offline
- Site Admin
- Репутация: 24
- Сообщения: 9402
- Зарегистрирован: 21-08-2007, 00:48
- Откуда: г. Пенза
- Skype: adacvet
Mrs Bentley писал(а):А про соотечественников не знаю, у меня тут нет русских знакомых, я сразу решила, что они мне ни к чему
Почему? 
-
- offline
- VIP
- Репутация: 2
- Сообщения: 1715
- Зарегистрирован: 20-06-2011, 23:50
- Откуда: UK
adacvet, муж не понимает по-русски и он будет себя не комфортно чувствовать, если у меня будут под боком друзья, с которыми я могу говорить без него.
Он и есть мой самый лучший друг!
Также мы с ним завели друзей - замечательную семейную пару, у них есть дочка 13 лет, мы отлично проводим время вместе
Он и есть мой самый лучший друг!
Также мы с ним завели друзей - замечательную семейную пару, у них есть дочка 13 лет, мы отлично проводим время вместе
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
РОЗОЧКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА
Первый раз приготовила сегодня эти штучки.Муж в восторге:нежно,вкусно,необычно.
Дамы,рекомендую
Итак.
1.Покупаем в магазине слоёное тесто.
В рецепте-500г пресного. Я совершенно случайно(выбирала-выбирала )схватила слоёное дрожжевое 400г "для венских булочек".
Покупала вечером,оно было,ес-но ,заморожено,потому просто положила в холодильник.
2. 5 или 6 штук красных яблочек(я купила наши украинские 6 штук)
3.Режем яблоки на 4 части вдоль ,аккуратно убираем сердцевинки и нарезаем яблочки токими долечками.
4.Готовим лёгкий сахарный сироп:на поллитра воды я бросила 4 ст.л. сахара( в рецепте было написано просто"лёгкий сироп")
5.Сироп закипает,кладём в него яблоки и пусть кипят минут 5.Я делала частями,чтобы не варганить много сиропа)
6.Достаём на дуршлаг фрукты и остужаем.
7.Тонко раскатываем тесто,режем на полоски длиной около 30см,шириной 2-3-см.
8.Раскладываем на полоски лепестки яблок.
9.Закручиваем рулетик.
Меня смутила получившаяся толстая "попка",но я её просто отрезала (заодно "бутончики"стали на противень ровно)
Кладём всё это дело на противень с бумагой для выпечки.
В рецепте рекомендована температура 180град.,но я пекла на 220град. 40 мин. сначала внизу духовки,потом включила верх.
Это зависит от духовки.
Не знаю,что получается из обычного слоёного,но я же прошляпила,что у меня дрожжевое(потом прочитала)
Оно как начало пупыриться -подниматься ,пришлось "пельмень"из остатков теста срочно вытаскивать с противня.
По рецепту остывшие розочки обсыпать пудрой,но как по мне,они и так достаточно сладкие.
Даже пожалела,что слегка присыпала сахаром с корицей .В следующий раз буду делать только чуть корицы.
А теперь-фотографии :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S.Поскольку тесто "оказалось"
дрожжевым,некоторые "розочки" завалились,превратившись в" бутоны" (для дрожжевого надо было не так тонко раскатывать полоски)
Первый раз приготовила сегодня эти штучки.Муж в восторге:нежно,вкусно,необычно.
Дамы,рекомендую
Итак.
1.Покупаем в магазине слоёное тесто.
В рецепте-500г пресного. Я совершенно случайно(выбирала-выбирала )схватила слоёное дрожжевое 400г "для венских булочек".
Покупала вечером,оно было,ес-но ,заморожено,потому просто положила в холодильник.
2. 5 или 6 штук красных яблочек(я купила наши украинские 6 штук)
3.Режем яблоки на 4 части вдоль ,аккуратно убираем сердцевинки и нарезаем яблочки токими долечками.
4.Готовим лёгкий сахарный сироп:на поллитра воды я бросила 4 ст.л. сахара( в рецепте было написано просто"лёгкий сироп")
5.Сироп закипает,кладём в него яблоки и пусть кипят минут 5.Я делала частями,чтобы не варганить много сиропа)
6.Достаём на дуршлаг фрукты и остужаем.
7.Тонко раскатываем тесто,режем на полоски длиной около 30см,шириной 2-3-см.
8.Раскладываем на полоски лепестки яблок.
9.Закручиваем рулетик.
Меня смутила получившаяся толстая "попка",но я её просто отрезала (заодно "бутончики"стали на противень ровно)
Кладём всё это дело на противень с бумагой для выпечки.
В рецепте рекомендована температура 180град.,но я пекла на 220град. 40 мин. сначала внизу духовки,потом включила верх.
Это зависит от духовки.
Не знаю,что получается из обычного слоёного,но я же прошляпила,что у меня дрожжевое(потом прочитала)
Оно как начало пупыриться -подниматься ,пришлось "пельмень"из остатков теста срочно вытаскивать с противня.
По рецепту остывшие розочки обсыпать пудрой,но как по мне,они и так достаточно сладкие.
Даже пожалела,что слегка присыпала сахаром с корицей .В следующий раз буду делать только чуть корицы.
А теперь-фотографии :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S.Поскольку тесто "оказалось"
дрожжевым,некоторые "розочки" завалились,превратившись в" бутоны" (для дрожжевого надо было не так тонко раскатывать полоски)
-
- offline
- VIP
- Репутация: 2
- Сообщения: 1715
- Зарегистрирован: 20-06-2011, 23:50
- Откуда: UK
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Ромашка
Всё,уже всё слопалось
Ни крошки не осталось.
Завтра сделаю немного по-другому:возьму разъёмную форму для бисквита,в центр посажу одну розочку и вокруг неё-остальные.
Тесто таки возьму дрожжевое(Ну очень вкусно получилось)
Получится такой типа тортик из розочек.Вот...
Всё,уже всё слопалось
Ни крошки не осталось.
Завтра сделаю немного по-другому:возьму разъёмную форму для бисквита,в центр посажу одну розочку и вокруг неё-остальные.
Тесто таки возьму дрожжевое(Ну очень вкусно получилось)
Получится такой типа тортик из розочек.Вот...
-
- offline
- VIP
- Репутация: 49
- Сообщения: 6874
- Зарегистрирован: 05-10-2009, 14:58
- Откуда: Московская обл.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 27
- Сообщения: 1448
- Зарегистрирован: 25-08-2008, 00:33
- Откуда: Киев
Ромашка
Нет,не мазюкала.Они сами зарумянились.Яйцом мажут более грубые изделия,а это получилось нежное,как венский штрудель
И тесто же у меня было дрожжевое,но слоёное,т.е. с большим количеством масла,потому и зарумянились сами.
Нет,не мазюкала.Они сами зарумянились.Яйцом мажут более грубые изделия,а это получилось нежное,как венский штрудель
И тесто же у меня было дрожжевое,но слоёное,т.е. с большим количеством масла,потому и зарумянились сами.
-
- offline
- ПРОФИ
- Репутация: 16
- Сообщения: 1332
- Зарегистрирован: 06-11-2011, 19:32
- Откуда: Киев
anais, спасибо за рецепт, попробую сделать такое.
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0