Форум любителей комнатных и садовых растений

Ромашка писал(а):

Буся писал(а):
Вообщем - да здравствуем мы

Урра, урра, урра

Урра!!! Урра!! Урра!!! За самых лучших ! За Нас женщин!!!!

Тата
Есть рецепт из книги 58 года, написать?

kira
Обязательно напиши, будем ждать.

Девочки, у меня есть рецепт печенья ХВОРОСТ. Для него нужны специальные формы и много растительного масла.
1стакан муки
1 яйцо
1стакан воды
1столовая ложка сахара
щепотка соды
ванилин(по желанию)
50 граммов водки
соль по вкусу.
Муку смешать с яйцом,сахаром, солью, содой и водкой. Воду следует подливать понемногу, тщательно растирая смесь, что бы не было комочков. Тесто по густоте должно напоминать жидкую сметану.
В глубокую посуду налить растительное масло и довести до кипения. Окунаем форму в тесто и затем на несколько секунд в кипящее масло. Готовый хворост вынуть и присыпать сахарной пудрой.
Этим печеньем меня баловал мой муж, когда мы только познакомились Наверное этим и поразил меня в самое сердце

Итак, рецепт хвороста из книги 58 года.
Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Тесто раскатать тонким слоем как на лапшу, вырезать узкие полоски длинной 10-12 см., посреди сделать надрез и переплести концы внутрь. Тесто опускать в горячий жир из топленого маслас добавлением смальца.
На 2,5 стакана муки- 3 желтка, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки коньяка, 1 столовая ложка сметаны, чуть соли, 0,5 стакана молока и 1 стакан топленого масла или смальца для обжаривания.
Я удивляюсь что в этой книги естьрецепт например приготовления севрюги и артишоков мы таких продуктов и не знали -то тогда. Расхождение в рецепте сахарная пудра и сахар, так на самом деле и написано

Татьянка
А куда интересно все поисчезало- то ? Мне вот как раз ничего и недосталось. Помню ужасные серые макароны, гречка страшный дефицит, из рыбы: минтай и селедка-иваси. Майонез и сгущенка- роскошь, мороженое пломбир с сахаром варили для торта. А моя матушка все рыбу престипому вспоминала, какая она вкусная, а мне так и недовелось поглядеть на эту диковинку!

kira писал(а):

А куда интересно все поисчезало- то ?

В бездонные закрома нашей Родины . Не могу знать, куда это все подевалось, но возможно, в связи с оттепелью в отношениях с западными странами весь дефицитный товар стал идти на экспорт и нашей руководящей верхушке и их приближенным.

Как бы я хотела опять тех серых ужасных макарон поесть! По крайней мере у них хоть какой-то вкус был, в отличие от теперешних.

Ромашка писал(а):

Я уже несколько лет ищу что-то подобное в продаже, но не нашла еще

Наташ, и не найдешь, даже если и найдешь, все равно уже не то будет. Последний раз я такие макароны видела лет 15 назад, отец привез из санатория, где он отдыхал. По виду были похожи, а вот вкус уже не тот. Да и не мудрено, мука уже не та, технология изготовления другая.